Feuille de laurier
Type :
Patrimoine mobilier (Bien archéologique)
Région administrative :
- Capitale-Nationale
Municipalité :
- Québec
Date :
- 1530 – 1620 (Importation)
- 2001 – 2013 (Intervention archéologique)
- 2012‑08 (Découverte)
Classification :
- Bien archéologique > Écofacts > Végétaux
Éléments associés
Inventaires associés (1)
Images
Description
La feuille de laurier, un végétal aux usages nombreux, est apportée à l'île du Petit Mécatina par les Basques au XVIe ou au début du XVIIe siècle. Elle est brisée en deux fragments et une pointe est manquante. De forme ovale très allongée et aux extrémités pointues, elle mesure 8,0 cm de longueur et 2,6 cm de largeur. Elle a perdu sa couleur verte d'origine et présente maintenant une teinte brune.
Provenance archéologique :
- EdBt-3 > Numéro de catalogue 6743a
Culture :
- Basques
Fonctions / usages :
La feuille de laurier est utilisée comme condiment en cuisine. Le laurier entre aussi dans la composition de certains produits pharmaceutiques, par exemple dans la fabrication d'huiles ou la préparation d'infusions. Les feuilles de laurier semblent aussi avoir un effet répulsif contre certains insectes piqueurs qui incommodent les pêcheurs basques.
Lieu de production :
- Europe
Matériaux :
- Matières organiques - solides souples
Dimensions :
- Largeur (Mesurée / subsistant) : 2,6 centimètre(s)
- Longueur (Mesurée / subsistant) : 8 centimètre(s)
Intégrité :
Objet complet constitué de plusieurs fragments recollés ou non (75% et plus de l'objet)
Nombre de biens :
1
Nombre de fragments :
2
Numéro de l'objet :
- CARQ : 15
- Numéro archéologique : EdBt-3-6743a
- Numéro précédent : EdBt-3:6743
- Numéro précédent : EdBt-3-6743
Discipline :
- Archéologie historique
Altérations :
-
• Changement de couleur : Partout sur l'objet
La feuille est décolorée et est maintenant de couleur brune.
Statuts
| Statut | Catégorie | Autorité | Date |
|---|---|---|---|
| Inventorié | -- | ||
Informations historiques
La feuille de laurier est apportée à l'île du Petit Mécatina par les Basques au XVIe ou au début du XVIIe siècle. Les usages qu'en font les pêcheurs basques sont probablement multiples. Comme maintenant, elle sert de condiment ajouté aux repas mijotés. Les quelques condiments mentionnés dans les sources d'approvisionnement des voyages de pêche se limitent au sel, aux graines de moutarde et à l'ail. La feuille ou la baie de laurier entrent aussi dans la préparation de certains produits pharmaceutiques, par exemple l'« aqua celestis » qui aurait aidé à guérir des plaies, des ulcères et d'autres maux, ou sous forme d'huile extraite par infusion dans l'huile d'olive, ou comme ingrédient dans une huile, l'« oleum benedictum », obtenue par distillation d'un mélange contenant entre autres des fragments de tuile de céramique. Consommée en infusion, elle soulagerait les crampes abdominales. Enfin, la feuille de laurier est aussi utilisée dans certains pays comme répulsif. Elle aurait ainsi peut-être aidé les Basques à éloigner les insectes piqueurs.
La feuille de laurier, perdue ou jetée dans l'anse du Petit Mécatina, est trouvée en 2012 dans un sondage situé à proximité d'un grand monticule de pierres de lest. La couche dans laquelle a été trouvée la feuille de laurier a plus de 50 cm d'épaisseur et renferme un grand nombre de résidus de bois témoignant du travail des charpentiers. Des restes alimentaires variés y sont également mis au jour, dont des centaines d'ossements d'oiseaux, de mammifères et de poissons, des coquilles de noix et des noyaux de fruits. L'assemblage renferme aussi plus d'une trentaine de tessons associés à une marmite à fond arrondi, des petits objets en majolique espagnole, un possible jeton de jeu, un fragment de chaussure, un fragment de plomb, des clous forgés, de la pyrite de fer, un fragment de brai replié et des restes de cordage. En outre, des milliers d'ossements de poissons témoignent de la pêche sur le site.
Évaluation d'inventaire
Numérisation de la collection archéologique de référence du Québec (2016 - ) Société du musée d'archéologie et d'histoire de Montréal Pointe-à-Callière
La feuille de laurier fait partie de la collection de référence archéologique du Québec parce qu'elle constitue un condiment non mentionné dans les sources documentaires connues relatives aux pêcheurs basques.
Emplacement
Region administrative :
- Capitale-Nationale
MRC :
- Québec
Municipalité :
- Québec
Arrondissement municipal :
- Les Rivières
Adresse :
- 1825, rue Semple
Localisation informelle :
Laboratoire et Réserve d'archéologie du Québec
Code Borden
| EdBt-3 |
Références
Notices bibliographiques :
- CASTLE, Jo et John KIRKUP. « Medecine Aboard ». GARDINER, Julie, dir. et Michael J. ALLEN. Before the Mast : Life and Death Aboard the Mary Rose. Archaeology of the Mary Rose, 4. Portsmouth, The Mary Rose Trust, 2005, p. 172-195.
- FITZHUGH, William W. The Gateways Project 2012. Land and Underwater Excavations at Hare Harbor, Petit Mecatina and Little Canso Island. Rapport de recherche archéologique [document inédit], Smithsonian Institution/Université de Montréal/Artic Studies Center, 2013. 50 p.
- NORRI, Juhani. Dictionnary of Medical Vocabulary in English, 1375-1550 : Body Parts, Sicknesses, Instruments, and Medicinal Preparations. Londres/New York, Routledge, 2016. 1298 p.
