Cuillère
Type :
Patrimoine mobilier (Bien archéologique)
Autre(s) nom(s) :
- Cuiller
- Cuillère à thé
- Petite cuillère
Région administrative :
- Capitale-Nationale
Municipalité :
- Québec
Date :
- après 1800 – avant 1860 (Contexte archéologique)
- 2018 – (Découverte)
Période :
- Le Régime britannique (1760 à 1867)
Classification :
- Bien archéologique > Outils et équipement pour les matériaux > Alimentation : service et consommation des aliments > Ustensiles à manger
Éléments associés
Inventaires associés (1)
Images
Description
La cuillère est un accessoire lié à l'alimentation datant d'entre la fin du XVIIIe siècle et le milieu du XIXe siècle. Complète, la cuillère en métal cuivreux comprend un cuilleron ovale, allongé et peu profond. La jonction entre le cuilleron et la tige plate est de forme rectangulaire, et le manche est en forme de spatule avec un embout arrondi. L'objet mesure 12 cm de longueur.
Provenance archéologique :
- CeEt-579 > Opération 11 > Sous-opération B > Lot 1 > Numéro de catalogue 57
Site de provenance :
- Poste de la Reine
Contexte archéologique :
- Domestique
- Latrines
Fonctions / usages :
La cuillère est un ustensile de table doté d'un manche terminé par un cuilleron qui sert à porter les aliments à la bouche ou à les transvaser d'un récipient à un autre.
Lieu de production :
- Présumé : Amérique du Nord > Canada
Type de fabrication :
Semi-industriel
Technique de fabrication :
- Coulé
- Moulé
Matériaux :
- Métal - métaux et alliages cuivreux
Dimensions :
- Longueur, Cuilleron (Mesurée / intégral) : 4 centimètre(s)
- Longueur, Manche (Mesurée / intégral) : 8 centimètre(s)
- Longueur (Mesurée / intégral) : 12 centimètre(s)
Intégrité :
Objet complet (75% et plus de l'objet)
Nombre de biens :
1
Nombre de fragments :
1
Numéro de l'objet :
- CARQ : 46
- Numéro archéologique : CeEt-579-11B1-57
Discipline :
- Archéologie historique
Statuts
| Statut | Catégorie | Autorité | Date |
|---|---|---|---|
| Inventorié | -- | ||
Informations historiques
La cuillère en métal cuivreux est coulée et moulée entre la fin du XVIIIe siècle et les années 1850-1860, probablement au Canada. Elle possède un cuilleron ovale, allongé et peu profond. La jonction entre le cuilleron et la tige plate est de forme rectangulaire. Le manche est en forme de spatule avec un embout arrondi. La cuillère est un ustensile de table doté d'un manche terminé par un cuilleron qui sert à porter les aliments à la bouche ou à les transvaser d'un récipient à un autre.
La cuillère a été mise au jour en 2018 sur le site archéologique du poste de la Rein, situé dans le quartier Saint-Roch, à Québec. Les fouilles ont permis de découvrir une soixantaine de structures dont six fosses de latrines, ainsi qu'une collection de plus de 6 000 artéfacts. Ceux-ci témoignent des activités quotidiennes des résidents du secteur entre le XVIIIe et la fin du XIXe siècle, où les fonctions résidentielles et commerciales s'entremêlent. En 1894, l'acquisition des lots résidentiels par la Montmorency Electric Power Co marque le début d'une nouvelle ère industrielle de production d'électricité sur ce site. Le poste connait plusieurs propriétaires au cours du XXe siècle, dont la Quebec Railway, Light, Heat and Power Company. En 1963, lors de la deuxième nationalisation des compagnies d'électricité, Hydro-Québec acquiert le poste. Depuis sa mise en service jusqu'à la Deuxième Guerre mondiale, ce poste, par lequel transite la charge alimentant les seize districts du réseau, demeure le plus important du réseau de Québec. Le poste de la Reine cesse ses activités en 2016; il s'agissait du plus vieux poste de transformation hydroélectrique au pays. L'intervention archéologique est réalisée au cours du démantèlement du poste.
La cuillère provient d'une opération située dans la partie sud-est du site archéologique, à l'angle des rues actuelles de la Reine et Monseigneur-Gauvreau. Ce secteur a révélé la présence de deux fosses de latrines. Cet objet est issu d'un lot de 500 artéfacts mis au jour lors d'un sondage réalisé dans une fosse de latrines en bois dont l'utilisation est datée de la fin du XVIIIe siècle jusqu'au milieu du XIXe siècle. Selon les plans anciens, cette fosse de latrines pourrait être associée à la résidence située au 12, rue Grant (maintenant Monseigneur-Gauvreau).
Évaluation d'inventaire
Numérisation de la collection archéologique de référence du Québec (2016 - ) Société du musée d'archéologie et d'histoire de Montréal Pointe-à-Callière
La cuillère a été sélectionnée pour la collection archéologique de référence du Québec, car elle témoigne du type d'ustensile utilisé au XIXe siècle à la table de l'habitation située au 12, rue Grant (aujourd'hui Monseigneur-Gauvreau) du quartier Saint-Roch.
Emplacement
Region administrative :
- Capitale-Nationale
MRC :
- Québec
Municipalité :
- Québec
Arrondissement municipal :
- Les Rivières
Adresse :
- 1825, rue Semple
Localisation informelle :
Laboratoire et Réserve d'archéologie du Québec
Code Borden
| CeEt-579 |
Références
Notices bibliographiques :
- Castonguay Dandenault & Associés Inc. Démantèlement et réhabilitation du poste de la Reine. Rue Prince-Édouard à Québec. Surveillance et fouilles archéologiques. Rapport de recherche archéologique [document inédit], Hydro-Québec, 2019. s.p.
- TREMBLAY, Yves. Les ustensiles, les objets de couture et le luminaire de Place-Royale. Collection Patrimoines, série Dossiers, 96. Sainte-Foy, Québec, Publications du Québec, 1996. 390 p.
