Jarre
Type :
Patrimoine mobilier (Bien archéologique)
Autre(s) nom(s) :
- Pot
Région administrative :
- Montréal
Municipalité :
- Montréal
Date :
- après 1834 – avant 1844 (Contexte archéologique)
- 1849‑04‑25 – (Incendie)
- 2017 – (Découverte)
Période :
- Le Régime britannique (1760 à 1867)
Thématique :
- Patrimoine alimentaire
Classification :
- Bien archéologique > Outils et équipement pour les matériaux > Alimentation : préparation et conservation des aliments
Éléments associés
Inventaires associés (1)
Images
Description
La jarre est un contenant lié à l'alimentation datant de la première moitié du XIXe siècle. Complète, cette jarre de petite dimension en terre cuite grossière est composée de 27 fragments. Elle est de forme globulaire sur fond plat et l'ouverture possède un rebord ourlé vers l'extérieur. L'objet a un diamètre maximal de 15,6 cm et une hauteur de 13,6 cm.
Provenance archéologique :
- BjFj-4 > Opération 30 > Sous-opération G > Lot 33 > Numéro de catalogue 1752
Site de provenance :
- Place d'Youville : Lieu de fondation de Montréal
Contexte archéologique :
- Cave
- Cellier
- Dépotoir
- Marché
Fonctions / usages :
La jarre est un contenant servant à entreposer diverses denrées alimentaires. Elle peut contenir des denrées sèches comme des céréales et des fèves, des graisses telles que du lard salé et du beurre ou des liquides comme de la mélasse, du miel et des huiles.
Lieu de production :
- Présumé : Amérique du Nord > États-Unis
- Présumé : Europe > Royaume-Uni
Type de fabrication :
Artisanal
Technique de fabrication :
- Tourné
- Séché
- Engobe
- Cuit
- Rachevé
Matériaux :
- Céramique - terre cuite grossière (commune) (Avec glaçure)
Dimensions :
- Diamètre extérieur, Panse (Mesurée / intégral) : 15,6 centimètre(s)
- Diamètre extérieur, Ouverture (Mesurée / intégral) : 16 centimètre(s)
- Hauteur (Mesurée / intégral) : 13,6 centimètre(s)
Intégrité :
Objet complet constitué de plusieurs fragments recollés ou non (75% et plus de l'objet)
Nombre de biens :
1
Nombre de fragments :
27
Numéro de l'objet :
- CARQ : 44
- Numéro archéologique : BjFj-4-30G33-1752
- Numéro précédent : BjFj-4-30G25
- Numéro précédent : BjFj-4-1752
- Numéro précédent : BjFj-4-30G30
- Numéro précédent : BjFj-4-30G33
- Numéro précédent : BjFj-4-30G5
Discipline :
- Archéologie historique
Statuts
| Statut | Catégorie | Autorité | Date |
|---|---|---|---|
| Inventorié | -- | ||
Informations historiques
La jarre en terre cuite grossière est fabriquée par tournage au cours de la première moitié du XIXe siècle. Cette jarre est réalisée dans une terre cuite de couleur rouge recouverte, à l'intérieur, d'une glaçure brune mouchetée. L'aspect général de la pâte et de la glaçure ainsi que la forme de la jarre suggèrent que l'objet n'est pas d'origine locale. D'origine inconnue, l'objet peut possiblement provenir du Royaume-Uni ou d'Amérique du Nord, notamment des États-Unis.
La jarre est un récipient profond et large utilisé comme contenant pour l'entreposage de denrées alimentaires diverses. Les jarres aux larges ouvertures comme celle-ci se prêtent bien à l'expédition et à l'entreposage des aliments solides et secs comme les céréales et les fèves. Elles sont également bien adaptées pour contenir des graisses telles que le lard salé et le beurre ou encore des liquides tels que la mélasse et le miel. Compte tenu de sa grande capacité, la jarre peut contenir plusieurs litres de liquides ou de solides. Le grand diamètre de son embouchure permet de puiser le contenu de la jarre au moyen d'un petit contenant ou de la main. Une fois vides, ces contenants sont réutilisés au gré des besoins. D'après le contexte de sa découverte en milieu commercial, cette jarre peut avoir servi à plusieurs utilisateurs, comme des commerçants, des employés ou des visiteurs de passage. Elle peut également avoir été jetée dans les caves en tant qu'objet invendu. Il peut s'agir d'un contenant utilisé pour le transport, l'entreposage et la conservation d'aliments à vendre par un commerçant ou d'un contenant utilisé dans une cantine ou d'autres lieux de restauration établis au marché.
La jarre a été mise au jour en 2017 sur le site archéologique de la place D'Youville, à Montréal. À son inauguration en 1834, le marché Sainte-Anne offre en location plusieurs espaces. Le rez-de-chaussée loge des bouchers, des poissonniers et des vendeurs de volailles, alors que les portiques abritent des regrattiers ambulants. L'étage supérieur accueille des rassemblements ponctuels et des organisations diverses. L'étage inférieur est constitué de 28 celliers accessibles seulement de l'extérieur par des escaliers qui y descendent depuis la rue. Ce sont des espaces commerciaux loués à l'année ou au mois. En dix ans, ils hébergent des poissonniers et des vendeurs de denrées diverses, mais également de nombreux locataires éphémères de métiers et d'occupations variés, tels des cantiniers, des apothicaires et des artisans. Les archives judiciaires démontrent également que ces celliers abritent, à certaines occasions, des bordels et des débits de boisson illégaux.
La jarre provient de la cave des celliers de la section nord de l'aile ouest du premier marché Sainte-Anne (1834-1844). Sous les décombres du Parlement incendié le 25 avril 1849, plusieurs monticules de déchets ont été localisés par les archéologues le long des murs entre les piliers ou contreforts soutenant les planchers des celliers du marché. Ces monticules ont révélé une importante quantité d'artéfacts complets après remontage qui aurait été jetée dans les caves par les trappes des planchers avant 1844 ou 1849. Étant donné leur position stratigraphique et l'absence d'altération par le feu, ces artéfacts sont associés à la période d'occupation des celliers par divers locataires du premier marché. La jarre a été restaurée entre 2017 et 2023.
Évaluation d'inventaire
Numérisation de la collection archéologique de référence du Québec (2016 - ) Société du musée d'archéologie et d'histoire de Montréal Pointe-à-Callière
La jarre a été sélectionnée pour la collection archéologique de référence du Québec, car elle est associée aux caves situées sous les celliers du premier marché Sainte-Anne (1834-1844). L'objet offre également un bon exemple de vaisselle de table disponible au Québec au cours de la première moitié du XIXe siècle. La jarre présente aussi un intérêt en raison de sa fonction, de sa forme et de son matériau.
Emplacement
Region administrative :
- Montréal
MRC :
- Montréal
Municipalité :
- Montréal
Arrondissement municipal :
- Ville-Marie
Localisation informelle :
Pointe-à-Callière, Cité d'archéologie et d'histoire de Montréal
Code Borden
| BjFj-4 |
Références
Notices bibliographiques :
- Ethnoscop inc. Fouilles, sondages et surveillance archéologique sur la Place d'Youville Ouest, site du Marché-Sainte-Anne-et-du-Parlement-du-Canada-Uni (BjFj-4). Rapport de recherche archéologique [document inédit], Pointe-à-Callière/MCCQ/Ville de Montréal, 2018. 78 p.
- GIBBLE, Patricia E. « Eighteenth-Century Redware Folk Terms and Vessel Forms: A Survey of Utilitarian Wares from Southeastern Pennsylvania ». Historical Archaeology. Vol. 39, no 2 (2005), p. 33-62.
- GIGNAC, François et Hendrik VAN GIJSEGHEM. « Une occupation domestique au parlement de la province du Canada, à Montréal, 1844-1849 ». Archéologiques. No 35 (2022), p. 19-36.
- Pointe-à-Callière, musée d'archéologie et d'histoire de Montréal. Montréal capitale : l’exceptionnelle histoire du site archéologique du marché Sainte-Anne et du parlement de la province du Canada. Montréal, Les Éditions de l'Homme, 2021. 236 p.
