Bouteille à bière

La bouteille à bière est un contenant servant à la conservation et à l'entreposage de boissons alcoolisées fabriqué entre 1928 et 1970. La bouteille en verre de couleur vert foncé est de forme cylindrique à parois droites avec une épaule tombante. Le col est cylindrique, renflé au centre, est doté d'un goulot souligné par un petit anneau et est surmonté d'une haute bague bombée. Il en manque le sommet. La lèvre, petite et arrondie, est de type « Crown ». La base est arrondie et un peu en retrait de la paroi. L'artéfact mesure 27 cm de hauteur et a un diamètre maximal de 6,7 cm au niveau de la base.

Haut de la page

Statut	Catégorie	Autorité	Date
Inventorié	--

Haut de la page

La bouteille à bière en verre de couleur vert foncé est fabriquée entre 1928 et les années 1970 à Montréal par la Dominion Glass and Co., l'un des plus grands producteurs de verre au Canada. La compagnie s'établit vers 1886 et change de nom en 1976 pour devenir la Domglas Ltd. L'utilisation du logo représentant un « D » dans un losange, comme celui moulé en relief sous le fond de la bouteille, est appliquée à partir de 1928 jusque vers les années 1970.

La bouteille est soufflée au moule de type « Owens », la première machine à souffler le verre qui soit complètement automatisée. Elle est inventée en 1903 et brevetée en 1904 par Michael J. Owens (1859-1923). Le verre fondu est aspiré dans un moule ébaucheur, assurant l'uniformité des bouteilles. Elle laisse une marque d'aspiration caractéristique sur le fond de la bouteille, résultant du coupage du verre une fois le moule rempli.

La bouteille est dotée d'un système de fermeture à capsule, ou de type « Crown », breveté aux États-Unis en 1892 et encore utilisé de nos jours. D'une seule grandeur, celle-ci s'adapte au goulot lors du capsulage, rendant la bouteille à usage unique. À l'origine, un disque de liège est disposé à l'intérieur. Par la suite, la capsule porte la marque du commerçant et le liège est remplacé par le linoléum, puis par le plastique.

D'après le contexte de sa découverte, la bouteille est associée à la brasserie Dow de Montréal. Entre 1808 et 1818, le brasseur anglais Thomas Dunn achète des terrains sur la rue Notre-Dame à proximité des rivières Prud'homme, Saint-Pierre et Saint-Martin, assurant l'accès à l'eau pour la fabrication de la bière. En 1823, il s'associe au brasseur écossais William Dow, et ensemble ils créent la Dunn, Dow & Co. Le nom devient « brasserie Dow » en 1841, alors que William Dow devient l'unique propriétaire. Cette brasserie est l'une des premières à faire de la publicité avec son célèbre slogan au triple « D » : « Dites donc Dow! ». Elle innove en 1847 en faisant l'acquisition d'une machine à embouteiller avec des bouchons de liège. En 1863, elle est la brasserie montréalaise qui produit la plus grande quantité de bière. En 1909, la brasserie Dow fusionne avec 13 autres brasseries pour former la National Breweries.

Au tournant du XXe siècle, la brasserie Dow de Montréal se compose de 26 bâtiments. Dans les années 1940, la compagnie connait une importante diminution de ses ventes. L'ensemble de la production est alors concentré sur le site de la brasserie. Entre 1951 et 1955, une nouvelle usine d'embouteillage, d'expédition, de fermentation et un entrepôt frigorifique sont construits. En 1952, la National Breweries, contrôlée par la Canadian Breweries Ltd, prend le nom de Dow Brewery Limited. Cette transaction permet la fusion des brasseries Dow, Dawes, Frontenac et Boswell. La bière Boswell de Québec cesse d'être produite au profit de la bière de marque Dow et Kingsbeer. La brasserie Dow connait un immense succès jusqu'en 1966, car une rumeur relie le décès de 16 personnes à la consommation de leur bière. La production de la brasserie de Québec est alors arrêtée et celle-ci est approvisionnée par la brasserie de Montréal. L'année suivante, la brasserie Dow fusionne avec la brasserie O'Keefe. En 1973, d'autres fusions mènent à la création de la Carling O'Keefe Limited. Finalement, en 1989, Molson fusionne avec Carling O'Keefe, puis le complexe est fermé en 1991.

La bouteille à bière est mise au jour en 1995 lors d'une fouille effectuée sur un site associé aux bâtiments adjacents à l'ancien complexe industriel de la brasserie Dow, à Montréal. Elle a été retrouvée dans une fosse comblée de bouteilles de bière entières de l'entrepôt frigorifique.

Cette bouteille fait partie de l'exposition permanente « Dites donc Dow! L'histoire d'une brasserie d'ici. » du Carrefour d'innovation INGO de l'École de technologie supérieure, à M

Haut de la page

Numérisation de la collection archéologique de référence du Québec (2016 - )
Société du musée d'archéologie et d'histoire de Montréal Pointe-à-Callière

La bouteille à bière a été sélectionnée pour la collection archéologique de référence du Québec, car elle illustre la variété des contenants de verre utilisés dans la commercialisation de différents produits de la brasserie Dow de Montréal, ainsi que des méthodes et des lieux de fabrication de leurs bouteilles. Elle a également été choisie en raison du contexte de sa découverte, ayant été retrouvée dans une fosse principalement comblée de bouteilles de bière entières. Enfin, elle présente un intérêt puisqu'elle a été fabriquée à Montréal par la Dominion Glass and Co., l'un des plus grands producteurs de verre au Canada.

Haut de la page

Haut de la page

Haut de la page