Bouteille à bière de gingembre
Type :
Patrimoine mobilier (Bien archéologique)
Autre(s) nom(s) :
- Bouteille à bière
Date :
- après 1875 – avant 1925 (Contexte archéologique)
- après 1896 – avant 1920 (Production)
- 2019 (Découverte)
- 2019 (Intervention archéologique)
Période :
- Le Québec moderne (1867 à 1960)
Thématique :
- Patrimoine industriel
Classification :
- Bien archéologique > Outils et équipement pour les matériaux > Alimentation : préparation et conservation des aliments > Préparation et conservation des boissons > Préparation et conservation des boissons alcoolisées
Éléments associés
Inventaires associés (1)
Description
La bouteille à bière de gingembre est un contenant servant à la conservation et à l'entreposage de boissons pétillantes datant de la fin du XIXe siècle ou du début du XXe siècle. La bouteille en grès grossier à glaçure dite « Bristol » est de forme cylindrique. Elle présente une épaule tombante, un col rétréci vers le haut et un goulot fait d'une lèvre large et aplatie à l'extrémité arrondie. L'artéfact mesure 21,5 cm de hauteur et a un diamètre de 7,4 cm au niveau de la base.
Provenance archéologique :
- BiEx-29 > Couche stratigraphique 1D1
Site de provenance :
- Pont des Grandes-Fourches
Contexte archéologique :
- Remblai
Fonctions / usages :
La bouteille à bière de gingembre est un contenant servant à la conservation et à l'entreposage de bière de gingembre.
Lieu de production :
- Présumé : Europe > Royaume-Uni > Angleterre > Bristol
Type de fabrication :
Artisanal
Technique de fabrication :
- Tourné
- Glaçure
Matériaux :
- Céramique - grès grossier (Bristol)
Marque de commerce :
- Silver Spring
Inscription :
SILVER SPRING / BOTTLING WORKS // SILVER SPRING / BOTTLING WORKS., BREWED (en arche) / SHERBROOKE / P. Q. / GINGER BEER. (arche inversée) // MUNDERLOH & Co MONTREAL.
Dimensions :
- Diamètre de la base (Estimée / intégral) : 7,4 centimètre(s)
- Hauteur (Estimée / intégral) : 21,5 centimètre(s)
Intégrité :
Objet entier (100% de l'objet)
Nombre de biens :
1
Nombre de parties composantes :
2
Nom des parties composantes :
- Bouchon de liège
- Bouteille à bière de gingembre
Numéro de l'objet :
- CARQ : 38
- Numéro archéologique : BiEx-29-1D1
Discipline :
- Archéologie historique
Statuts
| Statut | Catégorie | Autorité | Date |
|---|---|---|---|
| Inventorié | -- | ||
Informations historiques
La bouteille à bière de gingembre en grès grossier est façonnée au tour à potier entre 1896 et 1920 en Angleterre. Le grès grossier à glaçure, dit « Bristol », est produit dans la ville du même nom en Angleterre à partir de 1835 jusqu'au milieu du XXe siècle. La glaçure au feldspath de couleur jaune brunâtre recouvrant la partie supérieure de la bouteille est également copiée par d'autres manufacturiers, notamment en Amérique du Nord.
Cette bouteille de forme cylindrique sert à la conservation et à l'entreposage de la bière de gingembre. Il s'agit d'une boisson non alcoolisée très répandue du milieu du XIXe siècle au XXe siècle, plus connue sous le nom de « Ginger Beer ». Les deux tiges de métal insérées dans la lèvre indiquent que la bouteille est dotée d'un système de fermeture de type « Lightning » à l'origine. Ce modèle consiste en un système à bascule répandu adapté à plusieurs modèles de bouteilles différents, mais principalement utilisé sur les bouteilles à boissons gazeuses (soda, bière) et plus occasionnellement sur les bouteilles de bière de gingembre. Cette fermeture est inventée et brevetée à New York en 1875. Elle est composée d'un sceau, ou bouchon, généralement en métal ou en porcelaine avec un joint en caoutchouc, qui est fixé à un cerceau de fil de fer. Ces fermetures pivotantes sont les plus populaires pour les bouteilles de bière et pour certains sodas entre 1880 et 1920, puis déclinent par la suite tout en demeurant en usage.
D'après les inscriptions imprimées en noir sur la bouteille, celle-ci est importée par la Munderloh & Co, une compagnie montréalaise d'importation créée en 1861 et fondée par l'allemand Wilhelm Christian Munderloh. Il s'agit de l'un des principaux fournisseurs de produits allemands et belges pour les grossistes à travers le Canada. La compagnie cesse ses activités vers 1957.
La bouteille à bière est mise au jour en 2019 sur le site archéologique du pont des Grandes-Fourches, situé au nord de la rivière Magog à Sherbrooke. Cette bouteille est associée à la brasserie Silver Spring and Co, fondée par Seth C. Nutter en 1896. Elle tire son nom de la source d'eau qui entre dans la composition de la bière. Il s'agit, à l'époque, de la brasserie la plus prospère des Cantons-de-l'Est. Elle vend ses produits à l'échelle locale, mais également en Ontario, dans les Maritimes et dans les provinces de l'Ouest. En 1900, elle est vendue à des intérêts londoniens. En 1901, la brasserie s'installe sur la rue Water – nommée rue Abénaquis depuis 1930 – afin de se rapprocher de la voie ferrée, et ainsi faciliter la distribution de ses produits. En 1923, elle est rachetée par des capitaux canadiens. Elle ferme ses portes en 1929 sous la pression des brasseries nationales.
La bouteille a été retrouvée dans une fosse remplie de bouteilles en verre. La découverte de ce dépôt de verre et de cette bouteille provenant d'une brasserie de Sherbrooke permet d'avancer l'hypothèse qu'il s'agit de rejets de production et de débris d'entreposage délestés dans un secteur ayant servi de dépotoir par la brasserie Silver Spring Brewery & Co.
Évaluation d'inventaire
Numérisation de la collection archéologique de référence du Québec (2016 - ) Société du musée d'archéologie et d'histoire de Montréal Pointe-à-Callière
La bouteille à bière de gingembre a été sélectionnée pour la collection archéologique de référence du Québec, car elle affiche la marque de la brasserie Silver Spring Brewery & Co., la plus célèbre des brasseries sherbrookoises. Elle a également été choisie puisqu'elle a été importée par la compagnie Munderloh & Co., un fournisseur montréalais de produits allemands et belges pour les grossistes à travers le Canada. La bouteille présente aussi un intérêt en raison de sa fermeture de type « Lightning ».
Références
Notices bibliographiques :
- LINDSEY, Bill. Historic Glass Bottle Identification & Information Website [En Ligne]. https://sha.org/bottle/index.htm
- Société d'histoire de Coaticook. Le Courant [En Ligne]. http://societehistoirecoaticook.ca/fr/le_courant
