Dame-jeanne

La dame-jeanne est une bouteille servant à la fabrication, à la conservation, à l'affinage et au transport de boissons alcoolisées fabriquée entre 1820 et 1880. Incomplète, la bouteille en verre de couleur vert foncé est composée de 28 fragments. Elle présente une paroi bombée et circulaire, un long col cylindrique et fuselé, un goulot à haute lèvre fuselée profilée en « V », ainsi qu'une épaule arrondie. La base est arrondie et le fond a un enfoncement en dôme avec une marque circulaire massive de pontil au verre. Le goulot a été façonné à la pince de finition, et des bulles sont visibles dans le verre. L'artéfact a un diamètre de 19 cm au niveau du fond.

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La dame-jeanne en verre coloré vert foncé est soufflée au moule en deux parties entre 1820 et 1880, possiblement en Europe, étant donné son mode de fabrication. L'utilisation du moule en deux parties est généralement située entre 1750 et 1880. Toutes les parties de la bouteille sont façonnées en même temps, et le moule est articulé par une charnière. Ce type de moule laisse une marque caractéristique qui part du dessous de la lèvre sur un côté, passe sous la base pour revenir de l'autre côté sous la lèvre. Quant au goulot, il est façonné à la pince de finition, une technique utilisée entre 1820 et 1920 environ. Durant le dernier tiers du XIXe siècle, la popularité du moule en deux parties diminue au profit de l'utilisation d'un moule avec base détachée.

La dame-jeanne est une bouteille servant à la fabrication, à la conservation, à l'affinage et au transport de boissons alcoolisées. D'après le contexte de sa découverte, elle est associée à la brasserie Dow de Montréal. Entre 1808 et 1818, le brasseur anglais Thomas Dunn achète des terrains à Montréal, sur la rue Notre-Dame. Le lieu se situe à proximité des rivières Prud'homme, Saint-Pierre et Saint-Martin, facilitant ainsi l'accès à l'eau entrant à 95 % dans la composition de la bière. En 1823, il s'associe au brasseur écossais William Dow, futur homme d'affaires très important de Montréal, et ensemble ils créent la Dunn, Dow & Co. En 1841. William Dow devient l'unique propriétaire de la brasserie, dont le nom devient brasserie Dow. Dans le premier tiers du XIXe siècle, la bière Dow est reconnue pour ses New Ale, Old Ale, Mild Ale et son Porter. Par la suite, elle met sur le marché divers produits tels que la bière Old Stock Dow, India Pale Dow aussi connue sous le nom de Capsule Jaune, Crown Stout Dow et Double Stout Dow. La brasserie Dow est l'une des premières compagnies à faire de la publicité avec son célèbre slogan au triple « D » : « Dites donc Dow! ». En 1863, elle est la brasserie montréalaise qui produit la plus grande quantité de bière. Une distillerie fabrique du gin ou du whisky durant les premières années de la brasserie. Cette activité semble toutefois marginale et la notion de distillerie disparait des cartes après 1879. En 1909, la brasserie Dow fusionne avec 13 autres brasseries pour former la National Breweries.

Au tournant du XXe siècle, la brasserie Dow de Montréal se compose de 26 bâtiments. Dans les années 1940, la compagnie connait une importante diminution de ses ventes conséquemment au manque de modernisation des installations et à des erreurs de marketing. On concentre alors l'ensemble de la production sur le site de la brasserie Dow. Entre 1951 et 1955, une nouvelle usine d'embouteillage, d'expédition, de fermentation et un entrepôt frigorifique sont construits. En 1952, la National Breweries est contrôlée par la Canadian Breweries Ltd et prend le nom de Dow Brewery Limited. Cette transaction permet la fusion des brasseries Dow, Dawes, Frontenac et Boswell. La bière Boswell de Québec cesse d'être produite au profit de la bière de marque Dow et Kingsbeer. La brasserie Dow connait un immense succès jusqu'en 1966, alors qu'une rumeur publique relie le décès de 16 personnes à la consommation de la bière Dow. La production de la brasserie de Québec est alors arrêtée et celle-ci est approvisionnée par la brasserie de Montréal. L'année suivante, elle fusionne avec la brasserie O'Keefe. En 1973, d'autres fusions mènent à la création de la Carling O'Keefe Limited. Finalement, en 1989, Molson fusionne avec Carling O'Keefe. Le complexe est fermé quelques années plus tard, en 1991.

La dame-jeanne est mise au jour en 1995 lors d'une fouille effectuée sur un site associé aux bâtiments adjacents à l'ancien complexe industriel de la brasserie Dow, à Montréal. Un tesson retrouvé dans un lot à proximité constitue un élément de l'objet. Une dame-jeanne identique a été découverte à Place Royale, à Québec, dans un contexte daté d'entre 1820 et 1860.

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Numérisation de la collection archéologique de référence du Québec (2016 - )
Société du musée d'archéologie et d'histoire de Montréal Pointe-à-Callière

La dame-jeanne a été sélectionnée pour la collection archéologique de référence du Québec, car elle est associée à la brasserie Dow de Montréal. Elle a également été choisie parce qu'il s'agit d'un objet unique dans la collection.

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