Tasse à chocolat
Type :
Patrimoine mobilier (Bien archéologique)
Autre(s) nom(s) :
- Tasse à deux anses
Région administrative :
- Capitale-Nationale
Municipalité :
- Québec
Date :
- après 1699 – avant 1750 (Contexte archéologique)
- vers 1730 – (Typologie)
- 1975 (Découverte)
Période :
- Le Régime français (1534 à 1760)
Thématique :
- Patrimoine de la Nouvelle-France
Classification :
- Bien archéologique > Outils et équipement pour les matériaux > Alimentation : service et consommation des aliments
Éléments associés
Patrimoine mobilier associé (1)
Inventaires associés (2)
Images
Description
La tasse à chocolat en faïence blanche de grand feu est un récipient individuel utilisé pour consommer du chocolat chaud. L'objet, fabriqué dans les années 1730, est complet et fragmenté. Il comporte deux anses latérales verticales. L'artéfact dépourvu de décor mesure 9,9 cm de hauteur et 8,5 cm de diamètre.
Provenance archéologique :
- CeEt-61 > Opération 1 > Sous-opération L > Numéro de catalogue 169
Site de provenance :
- Place-Royale: Maison Perthuis
Contexte archéologique :
- Latrines
Fonctions / usages :
La tasse à chocolat est un récipient individuel utilisé pour consommer le chocolat chaud, une boisson exotique à base de cacao.
Lieu de production :
- Europe > France > Bourgogne > Nevers
Type de fabrication :
Artisanal
Technique de fabrication :
- Moulé
- Tourné
Matériaux :
- Céramique - terre cuite fine (Faïence blanche)
Dimensions :
- Diamètre de la base (Mesurée / subsistant) : 4,5 centimètre(s)
- Diamètre du rebord (Mesurée / subsistant) : 8,5 centimètre(s)
- Hauteur (Mesurée / subsistant) : 9,9 centimètre(s)
Intégrité :
Objet complet constitué de plusieurs fragments recollés ou non (75% et plus de l'objet)
Nombre de biens :
1
Numéro de l'objet :
- CARQ : 10
- Numéro archéologique : CeEt-61-1L-169
- Numéro précédent : 1QU2154(b)-IL-169
Discipline :
- Archéologie historique
Altérations :
-
• Picassure : Sur la glaçure -
• Ressui : Sur l'objet
Statuts
| Statut | Catégorie | Autorité | Date |
|---|---|---|---|
| Classement | Partie d'un objet patrimonial | Ministre de la Culture et des Communications | 1999-03-04 |
Informations historiques
La tasse à chocolat en faïence blanche de grand feu dépourvue de décor est fabriquée en France au cours des années 1730, car elle rappelle les productions de Nevers de cette époque.
La tasse à deux anses, utilisée pour la consommation individuelle du chocolat chaud, est mise au point en Europe. Elle découle du gobelet en porcelaine de Chine auquel deux anses sont ajoutées. À partir des années 1750, elle est notamment disponible en porcelaine d'Angleterre. Au milieu du XVIIe siècle, la mode du chocolat atteint la France depuis l'Espagne. Il se consomme chaud au petit-déjeuner, mélangé à des épices telles que du poivre, de la muscade et de la cannelle. Au début du siècle suivant, il est remplacé par le café. Cette tasse est probablement accompagnée d'une soucoupe ornée du même décor.
L'artéfact est mis au jour en 1975 dans les latrines de la maison Perthuis, dans le secteur de Place-Royale, à Québec, dans un contexte archéologique daté entre 1699 et 1750. Construite par les Sulpiciens en 1644, la maison abrite d'abord un magasin, détruit lors de l'incendie de la Basse-Ville en 1682. Une nouvelle maison est érigée sur les ruines, et est plus tard vendue au marchand Charles Perthuis (1664-1722) en 1699. Le bâtiment change ensuite périodiquement de propriétaire et de vocation et fait l'objet de diverses rénovations. Entre 1970 et 1973, le ministère des Affaires culturelles acquiert le bâtiment, pour le céder plus tard à des propriétaires privés.
Évaluation d'inventaire
Numérisation de la collection archéologique de référence du Québec (2016 - ) Société du musée d'archéologie et d'histoire de Montréal Pointe-à-Callière
La tasse à chocolat a été sélectionnée pour la collection archéologique de référence du Québec, car elle est représentative de la vaisselle blanche utilitaire qui constituait la majorité de la production faïencière du XVIIIe siècle.
Emplacement
Region administrative :
- Capitale-Nationale
MRC :
- Québec
Municipalité :
- Québec
Arrondissement municipal :
- La Cité
Adresse :
- 1825, rue Semple
Localisation informelle :
Laboratoire et Réserve d'archéologie du Québec
Code Borden
| CeEt-61 |
Références
Contributeur de données :
Laboratoire et Réserve d'archéologie du Québec
Notices bibliographiques :
- AUGER, Réginald, Caroline GIRARD, Laetitia MÉTREAU et Jean ROSEN. « Pour une typologie stylistique chrono-thématique des faïences françaises retrouvées dans les anciennes colonies d'Amérique (XVIIe-XVIIIe s.) ». Canadian journal of archaeology / Journal canadien d'archéologie. Vol. 40, no 2 (2016), p. 268-296.
- GENÊT, Nicole. La faïence de Place-Royale. Collection Patrimoines, série Dossiers, 45. Sainte-Foy, Québec, Publications du Québec, 1996. 315 p.
- L'ANGLAIS, Paul-Gaston. Les modes de vie à Québec et à Louisbourg au milieu du XVIIIe siècle à partir de collections archéologiques. Collection Patrimoines, série Dossiers, 86. Sainte-Foy, Québec, Publications du Québec, 1994. s.p.
